Jede Woche klimafreundlich kochen
Green Monday ist eine Initiative zur Förderung von klimafreundlichem Kochen mit pflanzlichen Produkten.
Die Initiative
Das tut GreenMonday
GreenMonday will einen Beitrag zum Klimaschutz leisten durch verstärktes Angebot pflanzlicher Gerichte (mit Sojatrockenprodukten als Alternative zu Fleisch) in Gastronomie und Großküchen im Wiener Raum.
Maßnahmen zur Erreichung des Ziels
Angebot von Schulungen mit Sojatrockenprodukten in Gastronomie und Großküchen sowie Zusammenarbeit mit der Stadt Wien (ÖkoKauf)
Unsere message
Klimafreundlich Kochen
und Wiener Küche auf pflanzlicher Basis mit Soja(trocken)produkten
Aktivitäten in Planung
- Präsentation einer Studie über die vorteilhaften Nachhaltigkeitsaspekte von Sojatrockenprodukten gegenüber herkömmlichem Fleisch (Dezember 2011)
- Diskussion der vielfältigen Vorteile von Sojatrockenprodukten aus Sicht von Umwelt, Gesundheit und Tierschutz
- Vermittlung von Schulungen an Gastronomie und Großküchen zum Kochen mit Sojatrockenprodukten (ab Januar 2012)
Konkrete Zielsetzung
Wiener Lokale, Großküchen und Mensen bieten in ihren täglichen Menüs verstärkt pflanzliche Alternativen an. Reduzierter Fleischkonsum dient nicht nur dem Klimaschutz, sondern auch als gesundheitsfördernde Maßnahme und leistet einen Beitrag zur Reduktion von Massentierhaltung.
Ursprung der Initiative
GreenMonday wurde von United Creatures initiiert und wird unterstützt von Greenpeace/Marktcheck, Global2000, Vegane Gesellschaft, ÄrztInnen für eine gesunde Umwelt u.a.…
… in Zusammenarbeit mit der Stadt Wien/ÖkoKauf.